培训项目

海鲜烧烤


烧烤设备  
1 碳烤炉:碳烤炉制作简单,特别适合流动摆摊用。配套工具有叉子、碳夹、碳铲、烧烤碳等。  
2 无烟烧烤炉:无烟烧烤炉用的比较多,一般都是煤气的,适合摆摊没电的地方用。  
3 电烤炉:干净卫生,适合商业区用,温度高,烤制快,省降温灵活方便。  
4 自动旋转烤炉:干净卫生,吸引人眼球,节省人力。

培训内容

海鲜烧烤培训

培训课程安排

培训种类:

豪华烤鲍鱼★蒜蓉烤生蚝★蒜蓉烤扇贝★香烤圣子王★烤花甲★烤基围虾★烤鱿鱼花★烤秋刀鱼

技术培训:

1、协助手续办齐全,餐饮三证取得
2、店面的选址
3、店面装修与设计
4、店内设备的准备与应用
5、菜单的定价参考
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择,采购,成本,预算。

培训时间:

第1天9:00-12:00——理论学习  认识海鲜烧烤设备和器具的认识与使用维修,讲述海鲜烧烤来源及发展史。  
第1天13:00-17:00、第2天——海鲜烧烤培训示范指导  
1、师傅按照配方单现场示范。  
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成海鲜烧烤制作:  ①烤海鲜酱料的制作技术与技巧  ②烤海鲜配菜的制作技术与技巧  ③炒海鲜的制作技术与技巧  ④未出售完的海鲜养殖方法  ⑤培训调味盐、调味油配方与技术
第3天——学员自己练习毕业赠送 学院新手开店手册》,颁发百勺味业证书

 

百勺味小吃学校优惠放送,凡每天前10名留言咨询学员,有机会获得《学员开店指导》一份,名额有限,先到先得,快来报名吧!

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