培训项目

北京片皮烤鸭

培训内容

北京片皮烤鸭培训

培训课程安排

培训种类:

鸭的腌制与烤★酱的做法★饼的制作★

技术培训:

1、协助手续办齐全,餐饮三证取得 2、店面的选址 3、店面装修与设计 4、店内设备的准备与应用 5、菜单的定价参考 6、收银、接待顾客的方法 7、开业的促销活动和后期营销技巧 8、原材料的选择,采购,成本,预算。

培训时间:

(1)选鸭子(净膛白条鸭) (2)配制腌制液 (3)腌制 (4)挂色 (5)凉皮 (6)烘烤 (7)片皮
第2天——学员自己练习毕业赠送 学院新手开店手册》,颁发百勺味业证书

 

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