培训项目

周黑鸭

培训内容

周黑鸭培训

培训课程安排

培训种类:

黑全鸭 ★黑鸭脖 ★黑鸭肝 ★黑鸭锁骨 ★黑鸭鸭头 ★黑鸭鸭翅 ★黑半边鸭 ★黑鸭鸭肠 ★黑鸭鸭心 ★黑鸭鸭舌 ★黑鸭鸭胗 ★黑鸭鸭掌 ★黑鸭鸭心 ★黑鸭架子 ★黑鸭翅尖 ★黑鸭鸭肝 ★香干 ★千张 ★蓑衣干子 ★千叶豆腐 ★油豆腐 ★腐竹 ★豆油皮 ★莲藕 ★面筋 ★千叶豆腐 ★海带等

技术培训:

1、协助手续办齐全,餐饮三证取得 2、协助周黑鸭店面的选址(免费) 3、周黑鸭店面装修与设计草图(免费) 4、周黑鸭店内设备的准备与应用(提供合作厂家) 5、周黑鸭菜单的定价参考(免费) 6、收银、接待顾客的方法 7、开业的促销活动和后期营销技巧 8、原材料的选择,采购,成本,预算。

培训时间:

第1天9:00-12:00——理论学习  讲述周黑鸭来源及发展史。  第1天13:00-17:00、第2天——周黑鸭培训示范指导  1、师傅按照配方单现场示范。  2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成周黑鸭制作:  ①.讲解周黑鸭所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法。  ②.周黑鸭的鸭子、鸭杂选材及处理方法。  ③.培训黑鸭专用汤料的调配。  ④.培训周黑鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。  ⑤.培训周黑鸭特殊口味的把握与调整。  ⑥.培训加工周黑鸭相关事项。  ⑦.培训周黑鸭卤水、周黑鸭产品的的保管与存放。
第2天——学员自己练习毕业赠送 学院新手开店手册》,颁发百勺味业证书

 

百勺味小吃学校优惠放送,凡每天前10名留言咨询学员,有机会获得《学员开店指导》一份,名额有限,先到先得,快来报名吧!

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