培训项目

绝味鸭脖

培训内容

绝味鸭脖培训

培训课程安排

培训种类:

鸭类:绝味全鸭 ★绝味鸭掌 ★绝味鸭翅 ★绝味鸭锁骨 ★绝味鸭肠 ★绝味鸭珍 ★绝味鸭头 ★绝味半边鸭 ★绝味鸭肝 ★绝味鸭舌 ★绝味鸭心 ★绝味鸭架  蔬菜类:绝味藕片 ★绝味腐竹 ★绝味海带结 ★绝味豆干 ★绝味千张 ★绝味豆皮 ★绝味千叶豆腐 ★绝味牛皮干子 ★绝味油豆腐 ★绝味卤鸡蛋等

技术培训:

1、协助手续办齐全,餐饮三证取得 2、协助绝味鸭脖店面的选址(免费) 3、绝味鸭脖店面装修与设计草图(免费) 4、绝味鸭脖店内设备的准备与应用(提供合作厂家) 5、绝味鸭脖菜单的定价参考(免费) 6、收银、接待顾客的方法 7、开业的促销活动和后期营销技巧 8、原材料的选择,采购,成本,预算。

培训时间:

第1天9:00-12:00——理论学习  讲述绝味鸭脖来源及发展史。  第1天13:00-17:00、第2天——绝味鸭脖培训示范指导  1、师傅按照配方单现场示范。  2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成绝味鸭脖制作:  ①绝味鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。  ②加工绝味鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。  ③培训绝味鸭脖卤水的的制作及保养。  ④绝味鸭脖卤水的调味方法与技巧。  ⑤培训绝味鸭脖的选材及腌制处理方法。  ⑥绝味鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧.
第2天——学员自己练习毕业赠送 学院新手开店手册》,颁发百勺味业证书

 

百勺味小吃学校优惠放送,凡每天前10名留言咨询学员,有机会获得《学员开店指导》一份,名额有限,先到先得,快来报名吧!

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