培训项目

万州烤鱼


烤鱼投资利润分析:  1、燃气烧烤炉800--1000元 或者碳烤炉200元  2、厨房全套厨具3000元  3、招牌装饰800元;草鱼、调和油、卤料、调料、燃气等共计500元(按日盈1500元计算)经营选址相当关键,建议以店面经营,在学校旁、居民区、商业区、街道路口、工厂附近等位置都是经营的好地方,积累资本,后期扩大规模。小型店日营业额1000-1500元;毛利润60%,为600-900元;净利润40%,为400-60元;一月按30天计算12000-18000元。

培训内容

万州烤鱼培训

培训课程安排

培训种类:

重庆麻辣味烤活鱼★成都香辣味烤活鱼★三峡豆豉味烤活鱼★万州泡椒味烤活鱼★山城酸菜味烤活鱼★巫山鱼香味烤活鱼★番茄味烤活鱼★鸡汤味烤活鱼★西式口味烤活鱼★干烤武昌鱼★香辣烤财鱼★酸菜烤鲢鱼

技术培训:

1、协助手续办齐全,餐饮三证取得
2、店面的选址
3、店面装修与设计
4、店内设备的准备与应用
5、菜单的定价参考
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择,采购,成本,预算。

培训时间:

第1天9:00-12:00——理论学习  认识烤鱼设备和器具的认识与使用维修,讲述烤鱼来源及发展史。  第1天13:00-17:00、第2天——烤鱼培训示范指导  1、师傅按照配方单现场示范。  2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成烤鱼制作:  ①鱼的选择与处理方法技巧  ②各种配菜的处理与技巧实操  ③香辣酱、麻辣酱、豆豉酱等酱料配制秘方  ④鱼的烤制方法与实操  ⑤各种口味的万州烤鱼实操练习
第3天——学员自己练习毕业赠送 学院新手开店手册》,颁发百勺味业证书

 

百勺味小吃学校优惠放送,凡每天前10名留言咨询学员,有机会获得《学员开店指导》一份,名额有限,先到先得,快来报名吧!

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